为什么把花生奶糖叫做"鸟结糖"

最近爱上吃鸟结糖，它又叫牛轧糖，其实就是花生奶糖拉．．．

一直觉得鸟结糖这个名字很奇怪，今天一边吃糖一边上网查了查，总算是搞清楚了。原来牛轧糖的法文名叫Nougat，起源于拉丁文Nux，其原意是指坚果。中式的鸟结糖中多加花生粒，西式的则多加杏仁粒。

热爱美食的法国人也喜欢吃牛轧糖。据说有一种比较高级的是熏衣草口味，里面还加了蜂蜜，听起来就相当美味~

自制花椒辣椒油
文章来源: 辣椒油 于 2001-5-27
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
辣椒红油又一法
文章来源: 吃货 于 2001-5-29